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Bouillabaisesoße
Hinreißender französischer (Suppen-)Klassiker, neu interpretiert.Konzentrierte und herrlich tiefgründige Vermählung von edelstem Fisch, Gemüse und Safran. Feine Fenchelnoten und ein guter Schuss Weinbrand machen dieses Saucenvergnügen perfekt und sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion.Eine Soße, doppelter Genuss: Nicht nur nahezu jedes mediterrane Fisch- und Muschelgericht, Risotto oder Pasta lassen sich eindrucksvoll in Szene setzen. Wer möchte, kann diese Kreation ganz einfach auch als Suppe genießen. Zusammen mit etwas geröstetem Brot und einem Stückchen gebratenem Fisch, entsteht wahres Glück zum Löffeln.Durchschnittliche Nährwerte    pro 100 mlBrennwert: 887,7 kJ / 212 kcalFett: 18,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 5,4 gKohlehydrate: 10,5 gZucker: 5,1 gEiweiß: 3,6 gSalz: 0,7 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal.
Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.

Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 250 Milliliter (4,80 €* / 100 Milliliter)

12,00 €*

Fischfond
Unser feiner Fischfond aus allerbestem lokalem Fisch, Gemüse und Weißwein bildet die perfekte Grundlage für Ihre Fischgerichte. Egal ob Sauce, Suppe oder Pasta - mit unserem Fond haben Sie leichtes Spiel.Der Fond ist nicht gesalzen, um Ihnen die Reduktion nach Ihren Wünschen zu ermöglichen. Er sollte dementsprechend vor dem Genuss mit Salz abgeschmeckt werden.Durchschnittliche Nährwerte    pro 100 mlBrennwert: 15,8 kJ / 3,7 kcalFett: 0,1 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,0 gKohlehydrate: 0,5 gZucker: 0,2 gEiweiß: 0,3 gSalz: < 0,1 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal.
 Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.

Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 390 Milliliter (2,23 €* / 100 Milliliter)

8,70 €*

Rieslingsoße
Herrlich üppige und würzige Fischsauce, die durch angenehme Frische und ein feines Säurespiel begeistert.

Basis für diesen Fischsaucenklassiker bildet unser edler Fischfond(Link), den wir mit allerbestem Riesling und weiteren erlesenen Zutaten veredeln.

Dieser samtige Saucengenuss passt hervorragend zu Fischgerichten, die auch mal eine etwas rustikalere Begleitung schätzen. So balanciert die Sauce mühelos z.B. die Aromen von gebratenem Fisch und Sauerkraut oder geröstetem Rosenkohl. Ebenso verträgt sie ganz wunderbar die erdigen, leicht süßlichen Geschmacksnoten von roter Bete. Selbstverständlich macht sie auch in jedem Risotto oder Pastagericht eine glänzende Figur.

Einfach mit dem Stabmixer zu einem wunderbaren Riesling-Schaum auf mixen.Durchschnittliche Nährwerte    pro 100 mlBrennwert: 971,1 kJ / 231,94 kcalFett:20,4 gdavon gesättigte Fettsäuren: 13,3 gKohlehydrate: 10,7 gZucker: 3,9 gEiweiß:3,5 gSalz: 0,8 gLagerbedingungen / HaltbarkeitUm eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal.
Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.

Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 250 Milliliter (4,20 €* / 100 Milliliter)

10,50 €*

Safransoße
Ein absoluter Klassiker der feinen Fischküche!

Edelster Safran gesellt sich, zusammen mit Aromen von Pernod und Fenchel, zu unserem liebevoll reduzierten Fischfond. Bester Rahm und trockener französischer Wermut sorgen für Opulenz und Fülle.Ein Geschmackserlebnis mit Suchtgefahr: Wunderbar sämig und delikat schmeichelt diese Soße jedem Fischgericht. Auch Pasta oder Gemüsegerichten mit Fisch oder Risotto verleiht diese edle Soße den perfekten Schliff.Nach Belieben kann diese Soße ganz einfach mit dem Stabmixer zu einer herrlichen Schaumsoße auf gemixt werden.Durchschnittliche Nährwerte    pro 100 mlBrennwert: 971,1 kJ / 231,9 kcalFett: 20,4 gdavon gesättigte Fettsäuren: 13,3 gKohlehydrate: 10,7 gZucker: 3,9 gEiweiß: 3,5 gSalz: 0,8 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal.
Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.

Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 250 Milliliter (4,80 €* / 100 Milliliter)

12,00 €*