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Albchampignon-Pilzfond

Dieser herrlich aromatisch-würzige Fond begeistert durch sein intensives Aroma nach Pilzen und frischem Waldboden.Für diese Kreation verwenden wir neben Gemüse und vielen frischen Albchampignons würzige Fichtensprossen, durch die der Fond ein angenehm ätherisches Aroma erhält. Edle Steinpilze und Kräuter runden dieses Geschmackserlebnis der Extraklasse ab.Der tiefgründige, schmackhafte Fond passt ideal zu allen Gemüsegerichten und zu Pasta. Auch Fleischgerichte aller Art bekommen durch ihn eine ganz besonders delikate Note.Der Fond ist nicht gesalzen, um Ihnen die Reduktion nach Ihren Wünschen zu ermöglichen. Er sollte dementsprechend vor dem Genuss mit Salz abgeschmeckt werden.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 20,7 kJ / 4,9 kcalFett: <0,1 gdavon gesättigte Fettsäuren: <0,1 gKohlenhydrate: 0,9 gdavon Zucker: 0,5 gEiweiß: 0,5 gSalz: <0,1 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.  Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 390 Milliliter (2,44 €* / 100 Milliliter)

9,50 €*

Albwhisky-Pefferjus

Unsere Albwisky-Pefferjus ist eine aufregende Kombination aus unserer klassischen Rinderjus (Link) und exotischem Kampottpfeffer. Neben seiner pfeffrigen Schärfe, erhält er durch das Einlegen in Owener Albwisky eine angenehm rauchige Note. Auf diese Weise unterstreicht er wunderbar den tiefgründigen Jus und macht diesen perfekt. Diese kräftige Sauce passt ganz hervorragend zu einem Steak von allerbester Qualität. Für alle diejenigen die Pfeffersteak lieben, der ultimative Genuss. Wir geben dem alten Klassiker neuen Pepp.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gBrennwert: 620 kJ / 148,1 kcalFett: 9,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,8 gKohlenhydrate: 4,8 gdavon Zucker: 3,3 gEiweiß: 5,8 gSalz: 0,2 gLagerbedingungen / HaltbarkeitUm eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate. Tipps: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.Sollte Ihnen eine unserer Saucenkreationen einmal zu konzentriert erscheinen, so können Sie diese ganz nach Ihrem Belieben mit ein wenig Wasser verdünnen. Auch lassen sich aus unseren dunklen Fleischsaucen ganz wunderbare Rahmsaucen ableiten. Einfach z.B. ein paar Pilze anbraten, einen Esslöffel Fleischsauce Ihrer Wahl dazugeben, etwas Rahm auffüllen und ggf. abschmecken. Fertig ist die leckerste Pilzrahmsoße der Welt.

Inhalt: 250 Milliliter (5,40 €* / 100 Milliliter)

13,50 €*

Bouillabaisesoße

Hinreißender französischer (Suppen-)Klassiker, neu interpretiert.Konzentrierte und herrlich tiefgründige Vermählung von edelstem Fisch, Gemüse und Safran. Feine Fenchelnoten und ein guter Schuss Weinbrand machen dieses Saucenvergnügen perfekt und sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion.Eine Soße, doppelter Genuss: Nicht nur nahezu jedes mediterrane Fisch- und Muschelgericht, Risotto oder Pasta lassen sich eindrucksvoll in Szene setzen. Wer möchte, kann diese Kreation ganz einfach auch als Suppe genießen. Zusammen mit etwas geröstetem Brot und einem Stückchen gebratenem Fisch, entsteht wahres Glück zum Löffeln.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 887,7 kJ / 212 kcalFett: 18,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 5,4 gKohlehydrate: 10,5 gZucker: 5,1 gEiweiß: 3,6 gSalz: 0,7 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.  Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 250 Milliliter (4,80 €* / 100 Milliliter)

12,00 €*

Brombeer-Balsamicojus

Kräftige, süß-saure Kombination, die ideal zu Schmorgerichten oder Ente, aber auch zu Pasta passt. Auch ein kräftig gebratenes Steak erfährt durch diese Sauce seine Vollendung.Dunkler Rinderjus, kräftig und tiefgründig, ergänzt mit der Süße der Brombeeren und der frischen, leichten Säure von gereiftem, reduziertem Balsamessig ergibt ein Saucenerlebnis der Extraklasse.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 650,9 kJ / 155,5 kcalFett: 9,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,9 gKohlenhydrate: 14,1 gdavon Zucker: 5,1 gEiweiß: 5,8 gSalz: 0,4 gLagerbedingungen / HaltbarkeitUm eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate. Tipps:Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.Sollte Ihnen eine unserer Saucenkreationen einmal zu konzentriert erscheinen, so können Sie diese ganz nach Ihrem Belieben mit ein wenig Wasser verdünnen. Auch lassen sich aus unseren dunklen Fleischsaucen ganz wunderbare Rahmsaucen ableiten. Einfach z.B. ein paar Pilze anbraten, einen Esslöffel Fleischsauce Ihrer Wahl dazugeben, etwas Rahm auffüllen und ggf. abschmecken. Fertig ist die leckerste Pilzrahmsoße der Welt.

Inhalt: 250 Milliliter (5,60 €* / 100 Milliliter)

14,00 €*

Fischfond

Unser feiner Fischfond aus allerbestem lokalem Fisch, Gemüse und Weißwein bildet die perfekte Grundlage für Ihre Fischgerichte. Egal ob Sauce, Suppe oder Pasta - mit unserem Fond haben Sie leichtes Spiel.Der Fond ist nicht gesalzen, um Ihnen die Reduktion nach Ihren Wünschen zu ermöglichen. Er sollte dementsprechend vor dem Genuss mit Salz abgeschmeckt werden.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 15,8 kJ / 3,7 kcalFett: 0,1 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,0 gKohlehydrate: 0,5 gZucker: 0,2 gEiweiß: 0,3 gSalz: < 0,1 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal.  Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.  Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 390 Milliliter (2,44 €* / 100 Milliliter)

9,50 €*

Gemüsefond

Ideale Grundlage für vegane oder vegetarische Saucen, Suppen oder Dressings aller Art.Feinwürziger, aromatischer Fond, der Gemüse, Pasta oder Risotto perfekt unterstreicht.Der Fond ist nicht gesalzen, um Ihnen die Reduktion nach Ihren Wünschen zu ermöglichen. Er sollte dementsprechend vor dem Genuss mit Salz abgeschmeckt werden.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 30 kJ / 7 kcalFett: 0,0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,0 gKohlenhydrate: 0,8 gdavon Zucker: 0,7 gEiweiß: 0,2 gSalz: < 0,1 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.  Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 390 Milliliter (1,92 €* / 100 Milliliter)

7,50 €*

Kakaobohnen-Gewürzjus

Unsere dunkle Rinderjus, aromatisiert mit den ausgeprägten Aromen von Kakao und edelsten Gewürzen. Ideal zu dunklem Fleisch und Wildgerichten aller Art.Dunkle Sauce mit der herben Vollmundigkeit von gerösteten Kakobohnen und duftenden Gewürzen für eine betörende Aromenvielfalt.Dieses wärmende Geschmackserlebnis passt bestens in die kalte Jahreszeit.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gBrennwert: 620 kJ / 148,1 kcalFett: 9,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,8 gKohlenhydrate: 4,9 gdavon Zucker: 3,3 gEiweiß: 5,6 gSalz: 0,2 gLagerbedingungen / HaltbarkeitUm eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate. Tipps:Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.Sollte Ihnen eine unserer Saucenkreationen einmal zu konzentriert erscheinen, so können Sie diese ganz nach Ihrem Belieben mit ein wenig Wasser verdünnen. Auch lassen sich aus unseren dunklen Fleischsaucen ganz wunderbare Rahmsaucen ableiten. Einfach z.B. ein paar Pilze anbraten, einen Esslöffel Fleischsauce Ihrer Wahl dazugeben, etwas Rahm auffüllen und ggf. abschmecken. Fertig ist die leckerste Pilzrahmsoße der Welt.

Inhalt: 250 Milliliter (6,20 €* / 100 Milliliter)

15,50 €*

Rieslingsoße

Herrlich üppige und würzige Fischsauce, die durch angenehme Frische und ein feines Säurespiel begeistert.  Basis für diesen Fischsaucenklassiker bildet unser edler Fischfond(Link), den wir mit allerbestem Riesling und weiteren erlesenen Zutaten veredeln.  Dieser samtige Saucengenuss passt hervorragend zu Fischgerichten, die auch mal eine etwas rustikalere Begleitung schätzen. So balanciert die Sauce mühelos z.B. die Aromen von gebratenem Fisch und Sauerkraut oder geröstetem Rosenkohl. Ebenso verträgt sie ganz wunderbar die erdigen, leicht süßlichen Geschmacksnoten von roter Bete. Selbstverständlich macht sie auch in jedem Risotto oder Pastagericht eine glänzende Figur.  Einfach mit dem Stabmixer zu einem wunderbaren Riesling-Schaum auf mixen.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 971,1 kJ / 231,94 kcalFett:20,4 gdavon gesättigte Fettsäuren: 13,3 gKohlehydrate: 10,7 gZucker: 3,9 gEiweiß:3,5 gSalz: 0,8 gLagerbedingungen / HaltbarkeitUm eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.  Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 250 Milliliter (4,20 €* / 100 Milliliter)

10,50 €*

Rinderjus

Unsere klassische Rinderjus bildet die perfekte Basis für kräftige, aromatische Fleischsaucen mit Tiefgang. Sie eignet sich auch ideal zum Schmoren.Die Rinderjus ist perfekter Begleiter zu nahezu allen Fleischgerichten aber auch zu Pasta.Diese braune Grundsauce bietet Ihnen viele Möglichkeiten, denn sie lässt sich ganz einfach zu Saucenkreationen nach Ihrem Geschmack abwandeln. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gBrennwert: 613,5 kJ / 146,5 kcalFett: 9,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,8 gKohlenhydrate: 4,7 gdavon Zucker: 3,3 gEiweiß: 5,8 gSalz: 0,2 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate. Tipps:Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.Sollte Ihnen eine unserer Saucenkreationen einmal zu konzentriert erscheinen, so können Sie diese ganz nach Ihrem Belieben mit ein wenig Wasser verdünnen. Auch lassen sich aus unseren dunklen Fleischsaucen ganz wunderbare Rahmsaucen ableiten. Einfach z.B. ein paar Pilze anbraten, einen Esslöffel Fleischsauce Ihrer Wahl dazugeben, etwas Rahm auffüllen und ggf. abschmecken. Fertig ist die leckerste Pilzrahmsoße der Welt.

Inhalt: 250 Milliliter (5,00 €* / 100 Milliliter)

12,50 €*

Safransoße

Ein absoluter Klassiker der feinen Fischküche!  Edelster Safran gesellt sich, zusammen mit Aromen von Pernod und Fenchel, zu unserem liebevoll reduzierten Fischfond. Bester Rahm und trockener französischer Wermut sorgen für Opulenz und Fülle.Ein Geschmackserlebnis mit Suchtgefahr: Wunderbar sämig und delikat schmeichelt diese Soße jedem Fischgericht. Auch Pasta oder Gemüsegerichten mit Fisch oder Risotto verleiht diese edle Soße den perfekten Schliff.Nach Belieben kann diese Soße ganz einfach mit dem Stabmixer zu einer herrlichen Schaumsoße auf gemixt werden.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 971,1 kJ / 231,9 kcalFett: 20,4 gdavon gesättigte Fettsäuren: 13,3 gKohlehydrate: 10,7 gZucker: 3,9 gEiweiß: 3,5 gSalz: 0,8 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate.  Tipp: Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.

Inhalt: 250 Milliliter (5,20 €* / 100 Milliliter)

13,00 €*

Trüffeljus

Verführerisch edle Trüffel-Kreation, die jedes Liebhaberherz höherschlagen lässt.   Durch die Vermählung von feinsten Trüffeln und unserer köstlichen Rinderjus entsteht ein absolut einzigartiges und extravagantes Saucenvergnügen für ganz besondere Genussmomente.  Für alle Liebhaber der edlen Knollen ein absolutes Muss!  Diese herrlich tiefgründige und erdig aromatische Luxusjus begleitet Ihre festlichen Gerichte auf sensationelle Weise.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gBrennwert: 620 kJ / 148,1 kcalFett: 7,8 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,8 gKohlenhydrate: 4,7 gdavon Zucker: 3,3 gEiweiß: 6,5 gSalz: 0,3 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate. Tipps:Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.Sollte Ihnen eine unserer Saucenkreationen einmal zu konzentriert erscheinen, so können Sie diese ganz nach Ihrem Belieben mit ein wenig Wasser verdünnen. Auch lassen sich aus unseren dunklen Fleischsaucen ganz wunderbare Rahmsaucen ableiten. Einfach z.B. ein paar Pilze anbraten, einen Esslöffel Fleischsauce Ihrer Wahl dazugeben, etwas Rahm auffüllen und ggf. abschmecken. Fertig ist die leckerste Pilzrahmsoße der Welt.

Inhalt: 250 Milliliter (7,60 €* / 100 Milliliter)

19,00 €*

Wacholder-Schlehenjus

Passt perfekt zu Wildgerichten aber auch hervorragend zu Lamm.Unsere betörende Kombination, die intensive Fleischgerichte perfekt in Szene setzt. Grundlage hierfür bildet unsere kräftige Rinderjus. Im Zusammenspiel mit der herben Süße handgesammelter Schlehen und dem würzig ätherischen Geschmack des Albwacholders, entsteht ein unvergleichliches Saucenerlebnis, das durch einen Schuss hauseigenen Gins abgerundet wird.Sensationelle Begleitung zu Wildgerichten aller Art, deren intensiver Fleischgeschmack bestens mit der Jus harmoniert. Auch Lammgerichte schmecken mit dieser Sauce ganz wunderbar.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mlBrennwert: 630 kJ / 150,5 kcalFett: 9,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 1,9 gKohlehydrate: 14,1 gZucker: 5,1 gEiweiß: 5,8 gSalz: 0,3 gLagerbedingungen / Haltbarkeit Um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, bitte das Produkt direkt nach dem Erhalt im Kühlschrank lagern. Es handelt sich um ein natürlich hergestelltes, handgefertigtes Produkt, bei dem es lagerbedingt zu Absetzungen bzw. Trennung der Emulsion kommen kann. Dies stellt keinerlei qualitative Beeinträchtigung des Produktes dar, sondern ist ein Qualitätsmerkmal. Das Produkt hält sich ungeöffnet und gekühlt mindestens 2 Monate. Tipps:Produktreste lassen sich problemlos z.B. in Eiswürfelförmchen bis zur weiteren Verwendung einfrieren.Sollte Ihnen eine unserer Saucenkreationen einmal zu konzentriert erscheinen, so können Sie diese ganz nach Ihrem Belieben mit ein wenig Wasser verdünnen. Auch lassen sich aus unseren dunklen Fleischsaucen ganz wunderbare Rahmsaucen ableiten. Einfach z.B. ein paar Pilze anbraten, einen Esslöffel Fleischsauce Ihrer Wahl dazugeben, etwas Rahm auffüllen und ggf. abschmecken. Fertig ist die leckerste Pilzrahmsoße der Welt.

Inhalt: 250 Milliliter (5,60 €* / 100 Milliliter)

14,00 €*

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